A levesek k�z�l a vegyes z�lds�gb�l k�sz�lt „sz�raz” leves a beutaz� sz�m�ra kuri�zum, a helyiek sz�m�ra mindennapos nemzeti eledel. Jellemz�ek a sert�sh�sb�l k�sz�lt, p�colt, zsirad�k �s olaj haszn�lata n�lk�l, grillezett m�don k�sz�tett �telek. Term�szetesen a f�tt tenger gy�m�lcsei k�l�nb�z� sz�szokkal, sal�t�kkal t�lalva is aj�nlottak az �nyencek r�sz�re. Egy kis �zel�t�: „congri”- rizs fekete babbal; „minuta”- s�lt apr�hal; „guiso de maiz”- kukoric�s sz�razleves; „puerco asado”- �j�vi roston s�lt malac; „calamares en salsa”- tintahal m�rt�sban. Szomjunkat olthatjuk: „jugo” rostos �d�t�vel, amely hidegen fens�ges �d�t�ital. A kubai s�r�k nagyon j� �z�ek �s nem is dr�g�k. Bucanero, k�nnyebb �s er�sebb, Mayaba vil�gos �s a fekete c�mk�s „negra” fajt�j� s�r�k k�z�tt kedv�re v�logathat. Bor helyett ink�bb rum kortyolgat�sa illik a helyi konyh�hoz. Pl. a Le Guarar�n, a pr�selt cukorn�d leve rummal, k�nnyen k�tyagoss� teszi fogyaszt�j�t, sz�molni kell a hat�s�val! A h�res kubai k�v�t azonban semmik�ppen nem szabad kihagyni!

M�R�SI EGYS�GEK:
1/8 taza (cs�sze) = 1 uncia = 30 gr. = 2 evõkan�l
3/4 taza (cs�sze) = 6 uncia = 180 gr. = 12 evõkan�l
1 taza (cs�sze) = 8 uncia = 16 evõkan�l
1 1/2 l�inea = 3/4 uncia = 25 gr.
1 l�nea = 1 1/2 uncia = 45 gr.
1 borospoh�r = 4 uncia = 120 ml.